すべての財産を相続人の一人だけに相続させることができますか？

遺言書にその旨を記しておけば可能です。また、遺言書がない場合にも、相続人全員の分割協議で決まれば全ての財産を一人の相続人に相続させることが可能となります。しかしながら、遺言書があったとしても他の相続人から遺留分侵害額請求をされる恐れがあります。